肉皮冻的制作过程窍门

肉皮冻的制作方法窍门

肉皮冻的制作方法美食肉皮冻是一道美味的传统佳肴，制作方法相对简单。您需要准备猪皮、调味料（如生抽、老抽、盐、葱、姜等）和一些水。具体步骤如下： 清洗猪皮：将猪皮用清水洗净，去掉多余的脂肪和杂质。 焯水：将洗净的猪皮放入锅中，加入姜片和葱段，焯水去腥，捞出后冲洗干净。 煮制：将猪皮放入炖锅，加入足够的水和调味料，煮至软烂（约12小时）。 冷却成型：将煮好的猪皮取出，放入容器中，冷却后放入冰箱冷藏，直到凝固。 切块享用：冷却后的肉皮冻可切成块，配上蒜蓉和醋，味道更佳。这道菜色泽诱人，口感滑...