凉面的做法步骤视频

凉面做法及配方美食

凉面的简介与流行

凉面作为夏季常见的美食，以其清爽爽口的特点深受人们喜爱。其制作不仅简便快捷，而且口味多样，能够满足不同人群的口味需求。以下将介绍一种基础的凉面做法及其配方，供您参考和制作。

凉面的基础做法

材料：

手工挂面或者常规挂面 200克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

香菜适量（可选）

蒜泥 适量

生抽 2大勺

香醋 1大勺

食盐 适量

白糖 适量

香油 适量

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1.

面的处理：

锅中加水煮沸，将挂面放入，煮至断生。过凉水捞出，滤干备用。

2.

配料准备：

黄瓜和胡萝卜洗净，切丝备用。香菜切碎备用。

3.

调味料调制：

取一个碗，放入生抽、香醋、食盐、白糖、蒜泥，搅拌均匀成为调味汁。

4.

拌凉面：

将煮熟的挂面放入大碗中，倒入调味汁，拌匀后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜，再淋上香油即可。

小贴士

面的处理：

煮面时要注意时间，避免煮得太软，影响口感。

调味汁的搭配：

可根据个人口味调整调味料的用量，增加或减少醋、酱油的比例。

凉面作为一道简便快捷的夏季美食，不仅口感清爽，而且营养丰富。希望的做法与配方能够为您的厨艺增添一些灵感，享受美食的乐趣！