【烘焙新手必看】甜蜜入门手把手教你烤出完美蛋糕！

亲爱的烘焙爱好者们，今天我要带你们走进一个甜蜜的世界——烤蛋糕！无论你是厨房新手是略有经验的小能手，这篇教程都将是你烘焙旅程中的宝贵一课。

让我们准备好以下材料：

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

细砂糖 80克

牛奶 50毫升

无盐黄油 30克

香草精 几滴（可选）

是详细的

1.

预热烤箱

：将烤箱预热至180度。

2.

分离蛋黄和蛋白

：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入一个干净无油无水的碗中。

3.

混合蛋黄糊

：在蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。然后加入牛奶和融化的黄油，再次搅拌均匀。筛入低筋面粉，轻轻拌匀，直至无颗粒。

4.

打发蛋白

：将剩余的细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白呈尖角状。

5.

混合蛋白和蛋黄糊

：将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，同样轻轻翻拌均匀，直至看不到蛋白糊。

6.

倒入模具

：将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油的蛋糕模具中，轻轻震几下，去除大气泡。

7.

烘烤

：将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约3035分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘连物即可。

8.

冷却脱模

：烤好的蛋糕取出后，立即倒扣在冷却架上，待完全冷却后脱模。

你可以根据自己的喜好，为蛋糕涂抹奶油、撒上糖粉或摆放水果，增添风味。

烤蛋糕不仅仅是一种烹饪技巧，它更是一种生活态度，一种享受过程的艺术。每一次的尝试，都是对美好生活的追求。快拿起你的工具，跟随我的步骤，一起烤出一个完美的蛋糕吧！记得分享你的烘焙成果，让我们一起在甜蜜中成长！