爆炒肥肠做法与配料

一、前一节课内容回顾

爆炒肥肠的做法课程大纲 爆炒肥肠的做法课程大纲 在前一节课中，我们学习了爆炒肥肠的基本概念以及原料的准备。我们讨论了不同种类的肥肠以及如何选择新鲜的肥肠。详细讲解了清洗肥肠的方法，并强调了卫生和食材的搭配。 阅读材料 《肥肠的选择与处理》 第2章 《中国地方菜系：东南沿海的特色》 第5节 作业 准备并记录你所选择的肥肠的来源和处理过程。 尝试清洗肥肠，并拍照记录每一步。 在接下来的课程中，我们将...