四川家常菜美食菜谱

**四川菜的历史与文化 -**

大纲：四川菜谱美食 前一节课内容回顾 **** 四川菜的起源和发展 四川菜的主要特点：麻辣、鲜香、油重 四川菜的地域分类：川东、川西、川南、川北 阅读材料： 《四川菜的历史与文化》 《四川菜的四大菜系》 作业： 阅读指定的阅读材料 准备一个关于四川菜历史的小报告 本节课内容摘要 **** 介绍四川菜的经典菜肴 实践制作：宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮牛肉 讨论食材选择和调味技巧 品尝和评价制作的菜肴 ： 四川菜谱 美食 宫保鸡丁 麻婆豆腐 水煮牛肉通...