排骨怎么炖最好吃家常做法

【秘制炖排骨】——美味升级，家的味道！

想要让排骨炖得既入味又鲜嫩，秘诀在于选材和烹饪技巧的完美结合。选择新鲜猪肋排，肉质紧实且带有适量脂肪，是炖煮的理想选择。让我们一步步揭开秘制炖排骨的神秘面纱。1. 准备阶段：将排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，去除血水，这样炖出的排骨更加清爽不腥。2. 腌制入味：排骨沥干后，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，腌制20分钟，让排骨提前吸收调料的香气。3. 炖煮技巧：锅中加入适量清水，放入腌制好的排骨，大火煮沸后撇去浮沫。随后，转小火，加入生抽、老抽调色，再放入八角、桂皮、香叶等香料，以及几颗冰糖提鲜。4. 慢火细炖：保持小火...